Domaci hljebcici

POTREBNI SASTOJCI:

• 500 grama brašna (može biti pšenično ili mešano)
• 10 grama soli
• 7 grama suhog kvasca (ili 25 g svežeg kvasca)
• 300 mililitara toplog mlijeka
• 50 mililitara ulja (može biti biljno, maslinovo ili drugo po izboru)
• 1 jaje (za premazivanje, opcionalno)

POSTUPAK PRIPREME:

Pripremite kvasac:

Ako koristite suhi kvasac, pomešajte ga sa 100 ml toplog mlijeka i 1 kašičicom šećera (ako želite, šećer nije obavezan). Ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne stvori pena. Ako koristite svež kvasac, mrvite ga u malu posudu, dodajte malo toplog mlijeka i šećera, i ostavite da se kvasac aktivira.

Priprema testa:

U veliku zdjelu prosijte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini i dodajte aktivirani kvasac, preostalo mlijeko i ulje. Umijesite testo dok ne postane glatko i elastično. Ako je testo previše lepljivo, dodajte još malo brašna, a ako je previše suvo, dodajte malo mlijeka.

Prvo dizanje testa:

Pokrijte zdjelu s testom krpom ili plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu da se testo diže oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči u veličini.

Formiranje hljebčića:

Nakon što se testo udvostručilo, premestite ga na radnu površinu posutu brašnom. Razvucite testo na debljinu od oko 2 cm. Isecite ga na male komade (možete koristiti čašu, nož ili čak razne kalupe) i oblikujte ih u male hljebčiće.

Drugo dizanje:

Stavite hljebčiće na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih krpom i ostavite da se dižu još oko 30 minuta.

Pecenje:

Ako želite, premažite hljebčiće umućenim jajetom za zlatnu boju. Zagrijte rernu na 200°C (180°C za ventilator) i pecite hljebčiće 15-20 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne zvuče šuplje kada ih pokucate odozdo.

Hlađenje:

Ostavite da se hljebčići ohlade na rešetki pre nego što ih poslužite.

Uživajte u toplim, mekanim hljebčićima! Ako imate još pitanja ili vam treba pomoć, slobodno pitajte.