POTREBNI SASTOJCI:
- 4 decilitra glatkog brašna
- 2 cijela jaja
- 2 žumanaca
- 2 kasike hladne vode
- prstohvat soli
NACIN PRIPREME:
Prvo u plicu posudu stavite glatko brasno. U sredinu brasna napravite jamicu u koje stavite cijela jaja,zumance,sol i vodu.
S nozem pocnite mijesati u krugove od sredine prema vani a onda nastavite mijesati rukom. Kada se smjesa poveze prebacite na dasku i nastavite mijesati rukom dodavajuci po potrebi brasna.
Dok tijesto ne postane glatko i cvrsto. Podijelite na pet dijelova i ravaljajte ih vrlo tanko pa pomalo posusite radi lakseg rezanja.
Razvaljano tijesto izrezite na trake,zarolajte i rezite ostrim nozem. Narezana rezanca dobro posusite na stolnjaku i spremite u kutiju.