POTREBNI SASTOJCI:
Bijeli biskvit
- 6 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 50 g brašna
- 150 g gustina
- 1 kašika octa
- pola kašikice praška za pecivo
Tamni biskvit - 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 2 kašike kakaa
- kašikica praška za pecivo
Krema - 700 ml mlijeka
- 200 g šećera
- 56 žumanjaka
- 7 kašika brašna
- 2 vrećice vanilin šećera
- 250 g margarina
NAČIN PRIPREME:
Za bijeli biskvit umutite bjelanca u čvrsti snijeg pa polako dodajite šećer, ocat i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i gustinom. Sve to lagano izmiješajte sa drvenom kašikom. Za tamni biskvit odvojite žumanca oid bjelanjaka te izmiksajte bjelanjke te dodajite jedno po jedno žumanjce. Na kraju dodajte brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo.kalup dim. 25×35 cm oblozite papirom za pečenje te redajte jednu kašiku tamnom biskvita a do nje kašiku bijelog biskvita te tako sve dok ne napravite jedan red. Kada krenete drugi red na mjesto gdje ste stavili bijeli biskvit stavite kašiku tamnom a na mjesto tamnog stavite kašiku bijelog biskvita i tako sve dok ne potrošite smjese za biskvit. Nožem išarajte gornji dio biskvita i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Pečeni biksvit odmah izvadite iz kalupa te prebacite na drugi papir i ostavite da se ohladi. Ohlađeni biskvit prerežite na 3 jednaka dijela. za kremu je potrebno da umutite žumanjke sa brašnom te dodajte 400 ml mlijeka. U ostatak mlijeka stavite šećer i stavite da kuha. U prokuhalo mlijeko dodajte smjesu žumanjaka te miješajte dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte maslac i sve dobro izradite. Kremu podijelite na 2 jednaka dijela i namazite biskvite. Pokrijte sa gornjom korom i ostavite da se ohladi.