POTREBNI SASTOJCI:
- 80 grama brašna
- 1 ravna zličica praška za pecivo
- zličica soli
- 100 mililitara ulja
- 350 grama sira
- 5 jaja
- 100 grama kajmaka
- 500 mililitara kiselog mlijeka
- 500 grama kora za pitu
NACIN PRIPREME:
Prvo pomijesajte sir i kajmak. Onda dodajte kiselo mlijeko,brasno,prasak za pecivo i so. Izmijesajte.
Onda dodajte ulje i jaja. Mijesajte da dobijete ujednacenu smjesu. Uzmite kore i polako ih izlistajte da se odlijepe a onda ih ponovo stavite jednu preko druge.. Uvijte kore u rolnu. Isijecite na dijelove otprilike 3 prsta sirine.
Rastresite “rezance” od kora. Polako dodajte rezeance u smesu i miješajte postepeno. Istresite u pleh koji nije nauljen. Pecite oko 40 min na 200 stupnjeva.
Gotovu gibanicu prevrnite na 4 šolje da se hladi naopačke. Da bi ostala vazdušasta pod silom zemljine teže. Oko 20 minuta hladite.