POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
- 600 grama brašna
- 1 jaje
- 3 decilitra mlijake vode
- 1 zlica ulja
- 2 zličice soli
Za fil vam je potrebno:
- 500 grama mlevene junetine
- 1 glavica crnog luka
- ulje
- so
- biber
- slatka paprika
Za preliv vam je potrebno:
- 1 čaša jogurta
- 1 čaša kisele pavlake
- 2-3 čena belog luka
- 100 grama margarina
- 3 zlice ulja
NACIN PRIPREME:
Prvo u vanglu sipajte branso,so,ulje,jaje i polako dodajite mlaku vodu i mijesite tijesto rukama.
Zamijesite mekse tijesto. Istresite na radnu povrsinu i premazite gornju stranu sa malo ulja. Pokrijte krpom i ostavite da stoji 30 minuta. U tiganj sipajte malo ulja i kada se ugrije sipajte sitno sjeckani crni luk i przite dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajite mljeveno meso i dinstajte 10 minuta.
Zacinite po ukusu i ostavite da se ohladi. Tijesto podijelite na 15 kuglica,oblikujte i svaku razvaljajte oklagijom u velicnu plitkog tanjira.
Otopite margarin i ulje. Premazite cetiri jufke,redajuci jednu na drugu onda stavite petu al nju ne premazujte.
Tako ponovite jos dva puta,dobit cete 3 gomile po 5 jufki. Ostavite da stoji 30 minuta. Jednu gomilu rastanjite sto tanje i podijelite na 15 kvadrata.
Na svaki kvadrat stavite po zlicu fila i presavijte dijagonalno sa obije strane tako da cete dobiti oblik paketica.
Otopljenim margarinom i uljem premazite tepsiju i redajte savijene mantije s tim sto cete preklop okrenuti ka dole.
Isto tako uradite i sa ostale dvije gomile.
Slozene mantije premazite ostatkom otopljenog margarina i ulja. Pecite u zagrijanoj rerni na 220 stupnjeva 15 minuta onda smanjite na 180 stupnjeva i pecite jos 15 minuta.
Pomijesajte jogurt i pavlaku pa dodajte izgnijeceni bijeli luk. Prelijte pecene mantije i ostavite 10 minuta u toploj rerni da upiju preliv.