POTREBNI SASTOJCI:

  • 2 glavice luka
  • velika glavica kupusa
  • list peršina
  • 150 grama riže
  • kilogram mljevenog miješanog mesa
  • jaje
  • zličica vegete
  • 25 grama soli
  • biber u zrnu, lovor, kašičica bibera
  • suho meso, rebra

Za umak:

  • 1-2 čehna bijelog luka
  • pola litre pasirane rajčice
  • 3 zlice ulja
  • 3 zlice brašna
  • bosiljak
  • šećer
  • vegeta pikant
  • crvena paprika
  • majčina dušica

NACIN PRIPREME:

Prvo nasjeckajte sitno luk i prodinstajte pa dodajte opranu rizu i nastavite dinstati kratko,umijesajte mljeveno meso pa izmijesajte i sklonite sa ringle cim se boja promijeni da se ohladi.

Izmijesajte spek,kosani list persuna,zacine,luk,meso,jaje i rizu pa ostavite da odstoji i izmijesajte opet.

Listove kupusa odvojite i zadebljanja odrezite,isperite hladnom vodom po potrebi i uvijte sarmice.

Ostale glavice kupusa i obreske nasjeckajte sitno i ostavite na dno lonca a ostatak poredajte izmedju sarmi.

Poredajte sarmice u krug, zatim između suho meso… Ako želite stavite svježe meso ili kosti gore, dodajte biber u zrnu i lovorov list pa zalijte vodom. Stavite da se kuha 2 sata, po potrebi naspite vode.