POTREBNI SASTOJCI:
- 2 glavice luka
- velika glavica kupusa
- list peršina
- 150 grama riže
- kilogram mljevenog miješanog mesa
- jaje
- zličica vegete
- 25 grama soli
- biber u zrnu, lovor, kašičica bibera
- suho meso, rebra
Za umak:
- 1-2 čehna bijelog luka
- pola litre pasirane rajčice
- 3 zlice ulja
- 3 zlice brašna
- bosiljak
- šećer
- vegeta pikant
- crvena paprika
- majčina dušica
NACIN PRIPREME:
Prvo nasjeckajte sitno luk i prodinstajte pa dodajte opranu rizu i nastavite dinstati kratko,umijesajte mljeveno meso pa izmijesajte i sklonite sa ringle cim se boja promijeni da se ohladi.
Izmijesajte spek,kosani list persuna,zacine,luk,meso,jaje i rizu pa ostavite da odstoji i izmijesajte opet.
Listove kupusa odvojite i zadebljanja odrezite,isperite hladnom vodom po potrebi i uvijte sarmice.
Ostale glavice kupusa i obreske nasjeckajte sitno i ostavite na dno lonca a ostatak poredajte izmedju sarmi.
Poredajte sarmice u krug, zatim između suho meso… Ako želite stavite svježe meso ili kosti gore, dodajte biber u zrnu i lovorov list pa zalijte vodom. Stavite da se kuha 2 sata, po potrebi naspite vode.