POTREBNI SASTOJCI:
- 2 litra mlijeka
- 1 zlica jogurta
- 2 zlice sirila
- Pola zlicice soli
NACIN PRIPREME:
Prvo mlijeko zagrijte na 30 stupnjva sa povremenim mijesanjem da se fino i ravnomjerno ugrije.
Sklonite sa sporeta pa dodajte jogurt sa zlicicom mlijeka pa dobro izmijesajte.
Tako poklopite i ostavite neka stoji na sobnoj teperaturi oko sat vremena.
Kada je odstojalo dodajte sirilo pa dobor izmijesajte i ostavite na sobnoj temp. neka stoji preko noci.
Kada je prenocilo isjeckajte usireno mlijeko na kocke. Neka tako stoji 15-ak minuta pa procijedite kroz gazu i neka se okapa jos 2-3 sata.
Surutku koja je ostala sacuvajte. Tako sve premjestite na hladno mjesto i sutradan razmotajte sir i u posudi ga izmijesajte sa pola zlicice soli.
Uzmite plirku cjediljku pa na dno stavite gazu pa sipajte sir i prekrijte ga gazom i pritisnite necim teskim.
Tako ostavite preko noci na hladnom. Isijecite sir na kockice.