POTREBNI SASTOJCI:
Za palacinke
- 200 mililitara kisele vode
- malo soli
- 250 grama brasna
- 3 jaja
Nadjev - 400 grama svjezeg sira
- 300 mililitara kiselog vrhnja
- korica od pola limuna
- 120 grama secera
- 3 jaja
- maslac
NACIN PRIPREME:
Smjesu za palacinke napravimo tako sto u posudi izmiksamo jaja sa malo soli a zatim dodamo mlijeko. U smjesu postepeno dodajemo brasno. Smjesu ostavite da odstoji oko 30 minuta a zatim pecemo palacinke kao i inace u tavi sa vrlo malo ulja. Za nadjev je potrebno da zumanca odvojimo od bjelanjaka. od bjelanjka istucite cvrsti snijeg. Zumanjke i secer izmiksamo mikserom dodamo naribanu koricu limuna, svjezi sir i snijeg od bjelanjaka. Smjesu dobro sjedinimo te punimo palacinke. Palacine zarolajte i slazite u vatrostalnu posudu. Pred pecenje palacinke zalijemo sa kiselim vrhnjem i stavimo u rernu da se peku dok fino ne porumene.