POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto vam je potrebno:
- 200 grama mekog brašna
- 200 mililitara tople vode
- zličica soli
- i još ulje za ‘’dodatne’’ radnje
I jedna neobična ideja za fil:
- 2 veće glavice crvenog luka
- 400 grama miješanog mljevenog mesa
- 800 grama krompira
- 1 malo vrhnje za kuhanje, sa okusom parmezana (preporučujem, a može i neko drugo)
- začini sol, vegeta, biber, malo mljevene crvene paprike
NACIN PRIPREME:
Postupak pripreme jufke za pitu: Otprilike sam vremenom shvatila da mi je za veliki pleh od peći, potrebno oko 200 gr brašna i 200 ml mlake vode, i prstohvat soli da zamijesim jufku.
Znači izvagamo brašno, dodamo toliko tople vode u mililitrima, posolimo i miješamo viljuškom. Kada tijesto počne da se odvaja od viljuške, posuti ga sa još malo brašna i umijesiti rukom, u glatko, tijesto koje se odvaja od ruke.
Dobro je namažite uljem, i ostavite na tacni da malo odmara.
U međuvremenu pripremite fil.Ovoga puta ja sam fil pripremila prije, jer sam dinstala luk nasjeckan na kockice, dodala mljeveno meso, a kasnije i krompir sjeckan na kockice, posolite, dodajte kašičicu – dvije vegete i malo pobiberite. Kad je fil dovoljno dinstan, skinite sa vatre i umiješajte jedno malo vrhnje za kuhanje sa okusom parmezana (na primjer, a može bilo koje drugo slano vrhnje za kuhanje)
Uključite rernu na 250 stepeni.
Poslije 5-10 minuta odmaranja vrijeme je da našu jufku premijesimo, ali ovaj put sa uljem. Znači na tacni gdje ste je ostavili, podvucite prste i od krajeva mijesite prema sredini jufke, u krug. Mijesite tako, skupa sa uljem, sve dok jufka ne postane nekako tvrđa i žilavija.